Thanh
niên nông dân Lê Thanh Hiệp ngụ tại ấp Cẩm Tân, xã Xuân Tân, TX.Long Khánh, anh
vừa nhận được cúp Vàng “Thương hiệu Việt” do Ban Chỉ đạo “Người Việt Nam ưu
tiên dùng hàng Việt Nam” tỉnh Đồng Nai trao tặng vào ngày 28/8/2018 vừa qua.
Hai vợ chông Hiệp Vân nhận cúp vàng
Vốn dĩ, gia đình anh Hiệp chỉ có 3
sào đất vườn nhưng đã lâu ngày bỏ hoang. Tình cờ một hôm anh phát hiện dây khổ
qua rừng tự mọc bò lan kín mặt vườn nhà mình, anh cắt về làm dưa món để gia
đình ăn và tặng bạn bè thưởng thức. Không ngờ được mọi người khen ăn ngon và
khuyến khích làm tiếp. Nghe vậy, anh lên mạng tìm hiểu thêm về loài khổ qua rừng
và muốn nhân rộng để làm nguồn rau tươi ăn hàng ngày.
Sau nhiều lần thử nghiệm, điều chỉnh
anh Hiệp quyết định đăng ký nhãn hiệu, thành lập cơ sở để sản xuất, anh đầu tư
thêm thiết bị máy móc để sản xuất hàng loạt thực phẩm chế biến từ nguyên
liệu khổ qua rừng để phân phối ra thị trường, thế rồi từ đó Công ty TNHH
khổ qua rừng Hiệp Vân ra đời như một sự tình cờ. Các sản phẩm “Khổ qua rừng
ngâm chua ngọt”; “Khổ qua rừng xá xíu”;
“Gỏi khổ qua rừng”; “Khổ qua rừng nhồi thịt”; “Khổ qua rừng lướt ván”; “Lẩu khổ
qua rừng”; “Trà khổ qua rừng”; “Bột khổ qua rừng”…lần lượt được đưa ra thị trường.
Chẳng mấy chốc, các sản phẩm khổ qua rừng “Hiệp Vân” đã là một trong 10 sản phẩm
Việt được nhiều người bình chọn nhất trong năm 2018.
Để có vùng nguyên liệu ổn định, phục
vụ cho sản xuất và chế biến, anh Hiệp đã liên kết với các hộ dân ở địa phương
trồng khổ qua rừng với diện tích khoảng hơn 20 ha. Đến nay, nhiều hộ dân nghèo
nhận trồng cây khổ qua đã…qua khổ và đang cung cấp cho cơ sở “Hiệp Vân” với nguồn
thu nhập ổn định.
Anh Hiệp tâm sự: “Tâm nguyện của tôi là muốn quảng bá đặc
sản khổ qua rừng của vùng đất Long Khánh và hướng đến xây dựng thương hiệu
cho sản vật địa phương. Hơn nữa, tôi hy vọng người tiêu dùng sẽ hướng đến sản
phẩm có lợi cho sức khỏe, vì khổ qua rừng là loại thực phẩm có nhiều
dược tính tốt”.
Chưa thể nói gì hơn, nhưng đến thời
đểm này, thương hiệu
khổ qua rừng “Hiệp Vân” đã và đang tạo dựng lên thương hiệu Việt mang hương vị đậm
đà của vùng đất Long Khánh, Đồng Nai, đây cũng là một khởi nghiệp thành công từ
vị đắng khổ qua rừng của một thanh niên nông dân trẻ.
H Long