Trong thời gian vừa qua, tại nhiều địa phương trên cả nước xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm gây ra bởi độc tố botulinum làm một số người ngộ độc phải nhập viện điều trị. Trong đó, gần đây nhất là các trường hợp ngộ độc do mua và sử dụng các loại thực phẩm không có nguồn gốc, nhãn mác rõ ràng.

Văn bản số 1384/UBND-VX ngày 12/6/2023 của UBND TP Long Khánh
V/v tăng cường công tác phòng, chống ngộ độc do Clostridium Botulinum trên địa bàn thành phố

Chủ tịch UBND thành phố chỉ đạo các phòng, ban phối hợp các đơn vị ngành y tế tăng cường tuyên truyền, phổ biến pháp luật, hướng dẫn các biện pháp đảm bảo ATTP trong sản xuất, tiêu dùng thực phẩm, nhấn mạnh việc hoạt động sản xuất, kinh doanh sản phẩm thực phẩm đóng hộp chế biến từ thịt, hải sản, rau củ quả, các sản phẩm truyền thống, trong đó có sản phẩm giò, chả, cá chép muối chua... Trong sản xuất, chế biến phải dùng những nguyên liệu bảo đảm ATTP, tuân thủ theo đúng yêu cầu quy định về vệ sinh trong quy trình sản xuất. Trong sản xuất đồ hộp, phải chấp hành chế độ khử khuẩn một cách nghiêm ngặt. Người dân không nên tự đóng gói kín các thực phẩm và để kéo dài trong điều kiện không đông đá; chỉ sử dụng các sản phẩm thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tuyệt đối không sử dụng các sản phẩm đóng hộp đã hết hạn sử dụng, bị phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có mùi vị, màu sắc thay đổi khác thường.

Tăng cường công tác kiểm tra, hậu kiểm cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn; chú trọng kiểm tra các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm đóng hộp chế biến từ thịt, hải sản, rau củ quả; kịp thời phát hiện và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm về ATTP, đặc biệt là các vi phạm về sản xuất, kinh doanh thực phẩm không được cơ quan có thẩm quyền cấp phép, không rõ nguồn gốc xuất xứ, vi phạm quy định về nhãn hàng hoá, về tự công bố sản phẩm. Công khai các hành vi vi phạm, kết quả xử lý vi phạm của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên các phương tiện thông tin, kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.